Veja como fazer uma receita saudável e econômica de panqueca

A panqueca é uma opção incrível para quem não está com muita criatividade na hora de cozinhar, já que aceita todo tipo de recheio. Para torná-la mais nutritiva, adicionamos beterraba na massa e recheamos a panqueca com repolho. É uma receita baratinha que tem rendimento generoso de 15 porções para dividir com toda a família.

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Ingredientes:

5 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de água
1 beterraba sem casca picada
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
Sal a gosto

Recheio:

4 colheres (sopa) manteiga
1 repolho médio picado
2 colheres (sopa) molho soja (shoyu)
Orégano e sal a gosto

Fotos: Reprodução Google

Molho

2 latas de creme de leite
1/3 de xícara (chá) molho inglês
Sal a gosto

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Modo de preparo:
Bata todos ingredientes da massa no liquidificador.
Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque uma quantidade de massa que cubra a frigideira, mas que fique de espessura fina, e então frite dos dois lados até que fique tenra.
Repita o mesmo procedimento com o restante da massa e reserve.
Enquanto isso, em uma panela, derreta a manteiga e coloque o repolho para refogar por 12 minutos em fogo baixo.
Junte o shoyu, orégano e sal e misture bem para pegar o tempero.
Para o molho, adicione todos ingredientes em uma panela e aqueça.
Recheie, enrole as panquecas e derrame o molho por cima para servir em seguida. 

Fonte: com informações Portal Metrópoles