Visa Manaus capacita permissionários do '68º Festival Folclórico do Amazonas' para garantir segurança alimentar

A Prefeitura de Manaus, por meio da Secretaria Municipal de Saúde (Semsa), realizou, nesta quinta-feira, 28/5, uma capacitação voltada aos permissionários que vão atuar com venda de alimentos e bebidas durante o “68º Festival Folclórico do Amazonas”, que acontece entre os dias 5 e 20 de junho no Centro Cultural dos Povos da Amazônia (CCPA), na zona Sul da capital. A formação aconteceu no auditório do mirante Lúcia Almeida, no Centro, e foi conduzida pelas equipes da Subsecretaria de Gestão de Vigilância Sanitária (Visa Manaus).

A subsecretária em exercício da Visa Manaus, Maria do Carmo Leão, falou aos permissionários sobre a importância das ações educativas como forma de prevenir riscos à população.

“Nosso papel não é apenas fiscalizar, mas também formar e orientar. Uma capacitação como esta é fundamental, pois quando o permissionário sai daqui sabendo exatamente como conservar, manusear e expor seu produto com segurança, a gente ganha duplamente: protege o cidadão e valoriza o próprio comerciante, que evita prejuízos e oferece um serviço de qualidade. É prevenção com responsabilidade e respeito à população”, afirmou.

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As fiscais de saúde Gizeli Giffoni e Josimara Moura, da Gerência de Vigilância de Alimentos (Gevali), e Nilza Negreiros, da Ouvidoria de Denúncias Sanitárias da Visa Manaus, abordaram temas como higienização das barracas e das mãos, manuseio correto dos alimentos, refrigeração adequada, acondicionamento seguro e cuidados com a estrutura elétrica, medidas que garantem a saúde e o bem-estar do público durante os dias de festa.

Fotos: Divulgação / Semsa

A equipe também apresentou exemplos de boas práticas colhidos em edições anteriores do festival, ajudando os permissionários a visualizar, na prática, o que funciona bem. A gerente de Vigilância de Alimentos, Cristiane Rüwer, por sua vez, elogiou a participação dos permissionários que compareceram à formação.

“Ficamos muito satisfeitos com a receptividade e o comprometimento dos permissionários. Eles entenderam que segurança sanitária não é um obstáculo, mas um diferencial competitivo. Quem participa do festival quer se divertir com tranquilidade, e saber que o alimento consumido foi preparado com todo o cuidado. Isso faz toda a diferença. A presença dos comerciantes aqui hoje mostra que o comércio local está disposto a fazer bonito”.