Saiba como fazer o prato brasileiro eleito o pior do mundo

O site TasteAtlas fez um levantamento para entender quais os alimentos mais mal avaliados do mundo. Quem conquistou o primeiro lugar foi o coxão duro, considerado o pior prato do mundo no ranking internacional.

O coxão duro, conhecido em inglês como “top round roast”, é retirado da parte traseira da perna do boi. Bastante popular no Brasil, o corte é muito utilizado em churrasco ou cozidos (na amada ou temida panela de pressão), métodos que ajudam a amaciar suas fibras mais duras e realçar seu sabor.

Embora não seja tão macio quanto cortes nobres, como o filé-mignon ou picanha, o coxão duro é valorizado por sua acessibilidade e versatilidade em diferentes pratos brasileiros. Um jeito de inovar é preparando-o na cerveja preta. Confira abaixo a receita de coxão duro na cerveja preta feito na panela de pressão:

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Ingredientes

1,5 kg de coxão duro em cubos

Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto

4 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 folha de louro

1 lata de cerveja preta (350 ml)

2 cubos de caldo de carne

1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

1 xícara (chá) de pimenta-biquinho em conserva

Modo de preparo

Fotos: Reprodução Google

Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure a carne. Junte a cebola, o alho, o louro e refogue por 3 minutos. Adicione a cerveja, o caldo de carne e o molho.

Misture e tampe a panela. Cozinhe, em fogo baixo, por 30 minutos, depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, acerte o sal, polvilhe com cebolinha e junte a pimenta-biquinho. Sirva em seguida.

Fonte: com informações do Portal Metrópoles