Prepare em casa tempero antioxidante, anti-inflamatório e termogênico

Lemon pepper, ou “pimenta e limão”, é um tempero de origem americana muito usado atualmente por todo o globo, especialmente na Europa e nos Estados Unidos. Nele, raspas de limão-siciliano amassadas e grãos de pimenta-do-reino triturados se unem para trazer aquele gostinho cítrico inigualável. Muitas vezes, se acrescenta também alho e cebola, que aumentam ainda mais a explosão de sabores.

Para quem cuida bem da saúde, o lemon pepper também é uma ótima pedida. O limão em si faz bem para a saúde, pois contém vitamina C em abundância. E a mistura com a pimenta ainda garante ação antioxidante, anti-inflamatória e termogênica, por conta da substância capsaicina.

Combinado com outros temperos, como salsa, azeite e coentro, o lemon pepper pode ser usado em uma grande variedade de receitas. Mas como usar e fazer esse condimento tão famoso? Confira a seguir:

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Prepare em casa!

Existem várias receitas de lemon pepper, com pequenos detalhes diferentes em cada uma. A seguir, veja uma forma simples de preparar o condimento:

Ingredientes:

2 limões-sicilianos
1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída ou 3 colheres de sopa de pimenta-do-reino em grãos
6 colheres de sopa de sal grosso
1 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
Mais ou menos 1 colher de sopa de cebola desidratada ou em pó (opcional)
1 colher de sopa de alho desidratado ou em pó (opcional)

Modo de preparo:

Fotos: Reprodução Google

-Após lavar os limões, descasque-os, sempre tomando cuidado para não pegar a parte branca e amarga.

-Processe (ou misture, se não tiver um processador) essas raspas junto com os outros temperos (o sal, a pimenta, a cebola, o alho e a pimenta caiena) até virar um pó.

-Na hora de armazenar o lemon pepper caseiro, use um pote de vidro bem tampado e guarde-o em um local seco. Ele pode ficar guardado por seis meses ou até que se sinta uma mudança no sabor.

O tempero costuma durar mais se você desidratar os limões antes de usar.

Fonte: com informações do Portal Metrópoles