Panqueca de cogumelo com molho bechamel para provar e aprovar

Está cansado de fazer sempre os mesmos pratos para o almoço? Então imagine a surpresa da sua família se você preparar uma deliciosa panqueca de cogumelos com molho bechamel hoje? E o melhor é que essa receita, por mais especial e chique que pareça, não é complicada de fazer!

Quer aprender esse prato para fugir do arroz e feijão de sempre? Então veja os ingredientes e passo a passo a seguir:

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Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/4 de xícara (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de óleo
Margarina para untar
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão para polvilhar

Recheio:

2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena picada
2/3 de xícara (chá) de cogumelos em conserva cortado em lâminas
1 e 1/2 xícara (chá) de presunto cortado em cubos
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve na geladeira por 30 minutos
Derreta a margarina e refogue a cebola até murchar. Em seguida, junte o cogumelo e o presunto e refogue por mais 5 minutos
Tire do fogo, junte a salsa, sal e pimenta a gosto e reserve. Logo depois, derreta a manteiga para o molho e adicione a farinha
Frite por 2 minutos e adicione o leite, aos poucos, sem parar de mexer para não empelotar

Fotos: Reprodução/Google

Tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada e reserve coberto com filme plástico para não formar película. Unte uma frigideira pequena com margarina e aqueça
Espalhe 1/2 concha da massa e gire para forrar todo o fundo, deixe firmar, solte as laterais e vire dourando de ambos os lados. Repita o processo com toda a massa
Coloque a massa no prato de servir, espalhe o recheio e dobre formando uma meia-lua. Cubra com o molho quente, polvilhe com o parmesão e sirva em seguida

Fonte: com informações do Portal Terra