Risoto de camarão cremoso

A melhor receita de risoto de camarão cremoso com certeza é essa! Com aquele gostoso risoto tradicional, o resultado rouba o ar por onde passa, de tão gloriosa e prática que acaba sendo. Siga os passos do modo de preparo desse jantar caseiro para ter uma receita fácil de ocasiões especiais.

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Ingredientes

500g de camarão fresco, limpo (o fresquinho é melhor!)
2 xícaras de arroz arbóreo (esse é o segredo do risoto!)
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de vinho branco seco (dá um gostinho todo especial)
Aproximadamente 4 xícaras de caldo de peixe ou de legumes
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (de boa qualidade, hein?)
3 colheres de sopa de manteiga
Sal, pimenta-do-reino e limão para temperar os camarões
Salsinha ou coentro para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Fotos: Reprodução/Google

Camarões: Tempere os camarões com alho, sal e limão. Reserve um pouquinho.
Refogando: Numa panela grande, derrete uma colher de manteiga e refoga a cebola até ficar transparente. Adiciona o arroz arbóreo e deixa fritar um pouquinho.
Adicionando Líquidos: Coloca o vinho branco e deixa evaporar. Aí, vai adicionando o caldo aos poucos, mexendo sempre. Continua até o arroz ficar al dente.
Camarões: Em outra panela, frita rapidamente os camarões na manteiga restante. Só até ficarem rosados, tá?.

Finalizando o risoto: Quando o arroz estiver pronto, mistura os camarões, o queijo parmesão, o creme de leite e a última colher de manteiga. Mexe bem para ficar cremoso.
Servindo: Acerta o sal, coloca um pouquinho de pimenta-do-reino e decora com salsinha ou coentro. 

Fonte: com informações do Portal Terra