Nutricionistas explicam se crepioca pode elevar o açúcar no sangue

A crepioca mistura de goma de tapioca e ovo muito consumida no café da manhã — é frequentemente vista como uma opção mais saudável do que a tapioca tradicional, mas muitas pessoas se perguntam se ela pode aumentar os níveis de açúcar no sangue após o consumo.

Nutricionistas consultados explicam que a resposta depende da composição do prato e dos acompanhamentos escolhidos. A tapioca pura tem alto índice glicêmico, o que significa que pode liberar glicose rapidamente na corrente sanguínea e provocar picos de açúcar quando ingerida sozinha.No caso da crepioca, a adição de ovos acrescenta proteínas ao alimento, o que ajuda a reduzir a velocidade com que a glicose entra na circulação. A presença de proteína na refeição pode diminuir o índice glicêmico do alimento e prolongar a sensação de saciedade, o que contribui para um menor impacto nos níveis de açúcar no sangue.

Especialistas alertam, no entanto, que o consumo em excesso ou o uso de recheios muito calóricos — como queijos gordurosos, embutidos ou opções doces com açúcar — pode anular os benefícios e contribuir para desequilíbrios metabólicos.

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Foto: Reprodução/Google

Em resumo, a crepioca pode fazer parte de uma alimentação equilibrada e não necessariamente eleva o açúcar no sangue quando preparada com moderação, com proteínas e acompanhamentos saudáveis — mas, como todo carboidrato, seu impacto depende de como e em que quantidade ela é consumida.

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Fonte: com informações Portal Zacarias