Fibra é a nova proteína? Os surpreendentes benefícios da mais nova tendência de bem-estar

No ano passado, muitos de nós buscamos proteínas incessantemente, na esperança de aumentar nossa resistência e melhorar a forma física. Fique por dentro das notícias que importam para você. Mas, nos últimos meses, o principal tema alimentar nas redes sociais passou a ser a fibra, algo que muito poucos de nós consumimos em quantidade suficiente todos os dias.

Postagens com as hashtags #fibremaxxing e #fibermaxxing ("maximizando as fibras", em português) receberam mais de 150 milhões de visualizações no TikTok. E vídeos de sementes de chia sendo lançadas sobre mingau e nutricionistas alardeando os benefícios do feijão-vermelho e do grão-de-bico surgiram nos feeds de todas as pessoas.

O NHS (o serviço público de saúde do Reino Unido) recomenda aos adultos o consumo de 30 g de fibra por dia. Mas 96% dos britânicos não atingem esta recomendação. Muitos não chegam nem perto. O consumo médio diário de fibra no país é de cerca de 16,4 g — e as mulheres comem menos que os homens. Muitos nutricionistas afirmam que esse alvoroço em torno das fibras não é algo ruim.

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A nutricionista Kate Hilton explica que a fibra foi considerada, por muito tempo, um "nutriente pouco charmoso", devido às suas associações à digestão e à flatulência, ao contrário da relação de longa data entre a proteína e a boa forma física. "Quando comecei a observar as postagens sobre a fibra, fiquei bastante empolgada", afirma a nutricionista Kristen Stavridis. "Parece que as mensagens sobre a saúde do intestino finalmente estão atingindo as pessoas."

Além de favorecer o intestino, comer mais alimentos fibrosos, como arroz integral e batata assada, também traz outros benefícios. "As pessoas que ingerem mais fibras viverão por mais tempo, sofrerão menos doenças cardiovasculares, terão menos câncer e menos risco de condições como diabetes", segundo o professor de nutrição Kevin Whelan, do King's College de Londres.

Whelan destaca que alguns estudos indicam que a fibra também pode melhorar nossa saúde mental. Yeshe Sander é de Birmingham, no Reino Unido. Ela tem 24 anos de idade e conta que aumentar a ingestão de fibra na sua alimentação para 30 g por dia a ajudou a se sentir "muito melhor", física e mentalmente. Ela foi criada com pais que tentaram fazer com que ela comesse oito porções de frutas, legumes e verduras por dia e tivesse uma dieta rica em fibras. Mas, durante a adolescência, ela decidiu se rebelar contra isso.

"Eu não queria nada que fosse comida saudável", conta Sander. "Quando era adolescente eu comia muito chocolate, rosquinhas e biscoitos." Na faculdade, sua refeição rápida favorita era macarrão instantâneo com torradas brancas ou pizza congelada. "Somente quando fiquei mais velha, com pouco mais de 20 anos, pensei que talvez eles tivessem razão", afirma ela, em relação aos seus pais. Depois de se sentir fraca, indisposta e sem motivação, ela reexaminou sua alimentação e voltou a comer alimentos mais saudáveis. E, após aumentar sua ingestão de fibras, Sander percebeu a diferença."Agora, consigo ver claramente", conta Sander. "Quando como mais fibras, minha saúde mental melhora e minha ansiedade e meu desânimo diminuem." O café da manhã é a sua refeição preferida. Ela recomenda comer mingau com diversas coberturas, para consumir um pouco de fibra pela manhã.

O que é a fibra e qual a sua importância na alimentação?

Fotos: Reprodução/Google

A fibra alimentar é uma cadeia de moléculas de açúcar produzidas pelas plantas, que não pode ser digerida por seres humanos. Ela é encontrada em frutas, verduras, legumes, cereais, feijões e nozes. Os efeitos da fibra foram descobertos nos anos 1970. Acreditava-se que a fibra fosse apenas um "material grosseiro e duro", que ajudava nossos corpos a se livrar dos resíduos, segundo Whelan. "Agora, sabemos que ela é muito mais do que isso. Ela traz outros benefícios à saúde além do intestino."

As fibras fermentáveis, encontradas em alimentos como aveia e legumes, ajudam as bactérias boas do intestino delgado a crescer, enriquecendo nosso microbioma intestinal. Já as fibras insolúveis, encontradas no pão integral, farelo e nas cascas das frutas e legumes, ajudam as fezes a trafegar pelo intestino. Por fim, as fibras viscosas, encontradas na aveia, sementes e nas cascas de algumas frutas e legumes, reduzem a velocidade de absorção do açúcar e seus picos na corrente sanguínea. Todos esses tipos diferentes de fibras, entre outros, nos ajudam a manter a saúde, explica Whelan. 

Fonte: com informações Correio Braziliense