Verão aumenta casos de intoxicação alimentar: veja como prevenir

O verão está chegando e, com ele, os casos de intoxicação alimentar devem aumentar. Os episódios costumam ser resultado da ingestão de água ou alimentos contaminados – seja por bactérias, vírus ou substâncias tóxicas.

O gastrocirurgião Eduardo Grecco, do Instituto EndoVitta, recomenda que as pessoas redobrem a atenção em relação a conservação e procedência dos alimentos durante o período. Isso porque as altas temperaturas fazem com que a proliferação das bactérias aumente e ocorra de maneira mais rápida.

“Os alimentos devem ser conservados e refrigerados em ambiente frio, isso diminui bastante o risco de contaminação”, recomenda Grecco.

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Como prevenir casos de intoxicação alimentar

Não consuma alimentos com aparência ruim, principalmente ovos, carne crua e legumes;
Evite frituras;
Consuma leite fervido ou pasteurizado;
Higienize todas as verduras com água e, se possível, com algumas gotas de hipoclorito;
Evite alimentos em conserva com embalagens amassadas ou danificadas;
Beba de oito a dez copos de água por dia;
Tenha uma alimentação balanceada, alimentando-se a cada três horas.

Pensando que é época de férias e viagens, é importante adotar uma série de cuidados ao comer na rua. Nesse sentido, o Dr. Eduardo recomenda ter cautela com buffets, que devem sempre ser refrigerados.

“Também é importante observar o ambiente do restaurante, se tem ar-condicionado, por exemplo, se é um ambiente propício para aquele alimento. Além disso, se o alimento está devidamente exposto nos balcões”, aconselha.

Já para quem vai ficar em casa, o gastrocirurgião recomenda consumir os alimentos que saem da geladeira o mais rápido possível. Também tenha cuidado ao guardar as sobras – utilize apenas recipientes devidamente limpos.

Fotos: Reprodução Google

O que fazer em caso de contaminação

A intoxicação alimentar pode ser leve e sumir em alguns dias, que é o tempo do corpo humano “expulsar” o agente contaminador, tranquiliza o médico. Porém, se os sintomas persistirem ou piorarem, é necessário buscar ajuda médica.

“Atenção especial para crianças e idosos, a intoxicação alimentar pode ser perigosa nos extremos de idade”, destaca o profissional.

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Na suspeita de intoxicação alimentar, é preciso se hidratar bem, procurar saber quais alimentos consumiu, e sempre procurar auxílio médico se estiver com sintomas persistentes. 

Fonte: com informações do Portal Metrópoles