Sobrou? Confira 2 receitas para reaproveitar a ceia de Ano Novo em outros pratos

Geralmente a mesa da ceia de Ano Novo é repleta de pratos salgados e doces: peru, carne assada, salpicão, arroz com uva passa, patê, pavê, tortas, panetone, pudim, mousses.

Mas, e quando é muita comida para pouco espaço no estômago? Como reaproveitar os pratos sem desperdício?

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Rabanada de panetone

Ingredientes

2 gemas;
1/2 xícara de açúcar;
2 colheres de sopa de maisena;
3 xícaras de leite;
2 colheres de chá de essência de baunilha;
500 g de panetone;
4 ovos;
1 xícara de leite;
1/4 de xícara de farinha de trigo;
1 colher de sopa de manteiga.

Modo de preparo

Em uma panela média, junte as gemas, o açúcar e a maisena.Acrescente o leite e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar (cerca de 10 minutos).Adicione a essência de baunilha e misture. Retire do fogo e deixe amornar.Cubra com filme plástico em contato direto com o creme para não formar película. Espere esfriar.Corte o panetone em oito fatias de 2 cm de espessura no sentido horizontal. Corte cada fatia em quatro gomos e reserve.Em uma tigela média, misture os ovos com o leite e a farinha. Reserve.

Pincele uma frigideira antiaderente grande com um pouco de manteiga e aqueça em fogo médio.Banhe as fatias de panetone na mistura de ovos e frite-as na manteiga até dourar dos dois lados (cerca de um minuto e meio de cada lado). Reserve em uma travessa.Pincele a frigideira com mais manteiga à medida que for fritando os outros pedaços ou quando a rabanada começar a grudar no fundo.Sirva a rabanada morna com o creme frio à parte.

Torta de liquidificador de peru

Fotos: Reprodução/Google

Ingredientes

Massa
3 xícaras de chá de água;
2 cubos de caldo de galinha;
1 xícara de óleo;
3 ovos;
3 xícaras de farinha;
50 g de queijo parmesão ralado;
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Recheio

2 colheres de sopa de óleo;
1/2 cebola picada;
2 tomates picados;
2 xícaras de sobras de peru desfiado;
1/2 xícara de azeitonas picadas;
3 colheres de sopa de cheiro-verde picado.

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma média com óleo. Reserve.Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, colocando o fermento por último. Reserve.Para o recheio, esquente o óleo e refogue a cebola.Junte o tomate e refogue até secar a maior parte do líquido da panela. Junte o restante dos ingredientes e misture.Despeje metade da massa na forma, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.Leve para assar por meia hora, ou até dourar.
 

Fonte: com informações Uol