Segundo dia da "Semana do Regulado" da Visa Manaus traz orientações ao segmento de panificação

No segundo dia da “Semana do Regulado”, evento organizado pela Vigilância Sanitária da Prefeitura de Manaus (Visa Manaus), o foco foi direcionado ao setor de panificação. Empresários e profissionais do segmento receberam orientações cruciais para aprimorar a segurança alimentar em suas operações.

Na quarta-feira, 5 de junho, especialistas em segurança alimentar compartilharam conhecimentos essenciais com as panificadoras locais, destacando a importância de procedimentos sanitários rigorosos. "A Visa Manaus, mais uma vez, cumpre seu papel educativo. Na programação da Semana do Regulado, trazemos palestrantes que qualificam o público regulado – no caso de hoje, as panificadoras – enfatizando a segurança sanitária dos produtos e serviços oferecidos à população", afirmou Ewerton Wanderley, diretor da Vigilância Sanitária municipal.

O evento contou com quatro apresentações impactantes. Ricardo Celestino, gerente de Vigilância de Alimentos da Visa Manaus, detalhou as ações da Vigilância municipal no setor de alimentos. Zeina Russo, presidente do Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Amazonas (Sindpam), discutiu a importância da organização no trabalho das panificadoras. Sergimara Araújo, do Sebrae-AM, abordou boas práticas sanitárias para os serviços de alimentação, enquanto Karine Nascimento, fiscal sanitária da Visa Manaus, discutiu pontos críticos e de controle no setor de panificação da capital.

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A palestra de Zeina Russo incluiu uma roda de conversa com os empresários Wellington Moreira, Nailton Ribeiro e Francijander de Oliveira, que compartilharam suas experiências e perspectivas como empreendedores do setor.

Para Ricardo Celestino, o evento foi uma oportunidade de reforçar a segurança sanitária nos serviços de alimentação em Manaus. "Eventos como este, focados na educação e informação, são essenciais para a prevenção de riscos sanitários, promovendo o bem-estar da população", disse.

Fotos: Divulgação / Semsa

Após abordar o Regulamento Técnico de Boas Práticas para o fracionamento de produtos de origem animal no ano passado, com foco no setor de supermercados, a Visa Manaus agora direciona orientações vitais sobre segurança alimentar às panificadoras, um elo crucial na cadeia de serviços alimentícios da cidade.

A Semana do Regulado da Visa Manaus continua até sexta-feira, 7 de junho, no auditório Vânia Pimentel, das 8h às 13h. Na quinta-feira, 6 de junho, a Gerência de Engenharia Sanitária (Gengs) apresentará o tema “Projeto básico de arquitetura: da apresentação dos documentos à análise”, destinado a empresas e instituições que trabalham com projetos de engenharia em estabelecimentos sujeitos à Vigilância Sanitária.

Encerrando a semana, na sexta-feira, 7 de junho, a Gerência de Vigilância de Serviços (Gevser) abordará “Boas práticas de funcionamento dos serviços de saúde e o Termo de Compromisso para o Licenciamento Sanitário” para representantes de hospitais, clínicas, laboratórios e outros serviços de saúde em Manaus.

Fontte: com informações da Secretaria Municipal de Saúde