Risoto de camarão com limão siciliano

Receita de risoto de camarão com limão siciliano que é fácil e simples para deixar todos com água na boca. Vou te contar os segredos para testar essa maravilha em poucos minutos e agradar o mozão neste fim de semana.

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INGREDIENTES

500g de camarão fresco, limpo e temperado (um bom temperinho faz diferença!)
2 xícaras de arroz arbóreo (esse é o segredo para um risoto perfeito)
1 limão siciliano (raspas e suco)
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de vinho branco seco (dá um toque todo especial)
Cerca de 4 xícaras de caldo de legumes ou peixe
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (aquele de boa qualidade)
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha ou coentro para decorar (opcional, mas fica lindo)

MODO DE PREPARO

Fotos: Reprodução Google

Refogando: Numa panela grande, derrete uma colher de manteiga e refoga a cebola até ficar transparente. Adiciona o alho e depois o arroz arbóreo, deixando fritar um pouquinho.
Adicionando Líquidos: Coloca o vinho e deixa evaporar. Depois, vai adicionando o caldo aos poucos, sempre mexendo. Faz isso até o arroz ficar al dente.
Camarões: Em outra panela, refoga rapidamente os camarões temperados na manteiga restante. Só até ficarem rosados, viu.
Finalizando o Risoto: Quando o arroz estiver quase pronto, mistura os camarões, o suco e as raspas do limão siciliano e o queijo parmesão. Mexe bem.
Servindo: Ajusta o sal e a pimenta, decora com salsinha ou coentro.

Fonte: com informações do Portal Terra