Risoto de bacalhau: aprenda a fazer um risoto, rápido e fácil e delicioso

Bacalhau é uma delícia e típico dessa época de Páscoa, e risoto também é um prato super saboroso - então por que não juntar os dois?

Com esse risoto de bacalhau, você vai ter uma receita prática, fácil de fazer e que fica uma gostosura. E ainda é rápida, se estiver com o bacalhau já dessalgado!

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

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Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
2 cubos de caldo de legumes
6 xícaras (chá) de água quente
2 xícaras (chá) de bacalhau em lascas dessalgado
Sal a gosto
1 caixa de creme de leite (200g)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Salsa picada para decorar

Modo de preparo:

Fotos: Reprodução/Google

Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o arroz e frite por 2 minutos
Junte o caldo de legumes dissolvido na água, concha por concha, mexendo sempre, e esperando o líquido ser absorvido pelo arroz antes de adicionar outra concha

Acrescente o bacalhau quando já tiver adicionado metade do caldo
Continue mexendo até ficar cremoso e os grãos de arroz ficarem al dente
Desligue, tempere com sal e misture o creme de leite e o parmesão
Transfira para uma travessa, decore com salsa e sirva em seguida

Fonte: com informações do Portal Terra