Receitas com peixe na Sexta-feira Santa: entenda tradição e veja pratos deliciosos para fazer

Receitas com peixe são fontes de proteínas saudáveis deliciosas para qualquer dia do ano. Mas, na Sexta-feira Santa, a tradição é mais um motivo para comer peixe na data.

Descubra no como surgiu o costume de comer peixe na Sexta-feira Santa e aprenda receitas incríveis com vários tipos de peixe.

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Por que se come peixe na Sexta-feira Santa? 

A Sexta-feira Santa, ou Sexta-feira da Paixão, é um feriado religioso da Igreja Católica. A data simboliza a morte de Jesus Cristo e, por isso, a Igreja pede que os católicos façam um sacrifício de jejum no dia, se abstendo de carne vermelha e de frango. Como forma de substituir esses alimentos proteicos, surgiu o costume de comer peixe na ocasião.

Assim, não existe obrigação de fazer receitas com peixe, mas o ingrediente passou a ser usado como substituto em uma oportunidade de preparar uma carne diferente. É uma tradição que continua até hoje e não se limita aos católicos, já que muitas pessoas usam o feriado para experimentar receitas com peixe.

Qual o melhor peixe para a Sexta-feira Santa?

O bacalhau é um dos preferidos dos brasileiros, especialmente na Semana Santa. As receitas de peixe que usam bacalhau são bem variadas, desde o bolinho de bacalhau até a bacalhoada bem portuguesa.

Além deste clássico, peixes como o linguado, o salmão, a tilápia, a pescada, o robalo e o atum são bem apreciados na Sexta-feira Santa. Se quiser saber mais sobre as espécies de peixes, veja no blog as diferenças entre os tipos de peixe branco.

Como escolher o peixe para o feriado?

Para fazer receitas com peixe deliciosas, é importante saber como escolher o melhor peixe para a Páscoa. Procure peixes da temporada que venham do Brasil, já que eles têm um melhor custo-benefício. Lembre-se que nessa época do ano com mais procura, os peixes ficam mais caros no mercado.

Se você pretende economizar, sardinha, cação ou badejo são boas opções. Mas muito cuidado para o barato não sair caro! Prefira peixes frescos e de qualidade, que apresentem olhos e escamas mais brilhantes para seu almoço de Sexta-feira Santa ficar perfeito.

Como conservar o peixe até a Páscoa?

Quando falamos de receitas com peixe, é importante saber como conservar peixe na geladeira sem que estrague. O peixe fresco é o mais gostoso, mas ele só resiste descongelado na geladeira por dois dias. Se você quiser comprar peixe com alguma antecedência para fugir da confusão da véspera de feriado, compre o peixe congelado e deixe no congelador.

Só tire para limpar quando for consumir, deixando o peixe na geladeira por 24 horas para descongelar naturalmente. Se levar o peixe direto do congelador para a temperatura ambiente, o sabor e os nutrientes podem ser afetados.

O que comer com peixe na Sexta-feira Santa?

Não faltam ideias de receitas com peixe para fazer no feriado. O tradicional bacalhau é bom em bacalhoada, em bolinho, em salada, com arroz. Outros tipos de peixe como salmão e tilápia ficam ótimos como filé grelhado, mas também funcionam em receitas de peixe grelhado ou ainda em receitas de peixe frito. E não esqueça da moqueca de peixe que é sempre uma opção deliciosa.

Os acompanhamentos não podem ficar de fora se você quer ressaltar todo o sabor das receitas com peixe. O purê de batata e os legumes sauté são simples e fáceis de fazer. Uma couve-flor gratinada ou uma farofa de banana combinam igualmente com peixe.

12 receitas com peixe para fazer na Sexta-feira Santa

Bacalhoada

A bacalhoada é um prato bem clássico para quem não quer errar na escolha no almoço com a família.

Suflé de bacalhau

O suflé de bacalhau é uma receita com peixe tão macia que parece que vai derreter na boca.

Tilápia assada no forno

Uma tilápia bem temperada com sal e limão e assada no forno com legumes é uma boa pedida para a Sexta-feira Santa.

Filé de salmão ao forno

O salmão é um peixe e que fica uma delícia assado principalmente neste preparo com cebola e azeitona.

Salmão ao champignon

Salmão grelhado e molho com cogumelos dispensam comentários de tão gostosos que fica juntos.

Filé de merluza com batata ao forno

A batata é sempre um bom acompanhamento para receitas com peixe e ao assar o peixe e a batata juntos você economiza tempo e unifica os sabores.

Sardinha frita

A sardinha é um peixe com sabor bem forte e a maneira mais fácil de aproveitar toda esta potência sem exagerar é empanando e fritando.

Moqueca de peixe

A moqueca é uma receita que tem a cara do Brasil e você pode fazer com vários peixes diferentes, como cação e garoupa.Cação ao forno
O creme de cebola é o segredo desta receita com peixe cação deliciosa.

Peixe empanado com molho tártaro

Um bom peixe empanado pede por um molho para acompanhar e não ficar tão seco. O molho tártaro é perfeito para esta missão.

Pirão de peixe

O pirão de peixe é uma receita inteligente para usar sobras do peixe que usou em outro prato.

Linguado ao vinho branco

Fotos: Reprodução

Ocasiões especiais pedem pratos especiais. Se tiver um pouco de vinho branco em casa, experimente usar a bebida para cozinhar receitas com peixe.

Fonte: Portal MSN