Pode comer arroz todo dia? Saiba impactos do alimento no corpo

O arroz faz parte dos almoços e jantares dos brasileiros, mas muitas vezes é apontado como um vilão da dieta e, por ser rico em carboidratos, culpado pelo ganho de peso.Por isso, existe a dúvida se o arroz branco é ou não um alimento saudável e que pode ser incluído na dieta diariamente. Segundo a nutricionista Carol Brito, docente do curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera de Anápolis (GO), o alimento é cheio de nutrientes e vai além de uma simples fonte de carboidratos.

“O arroz é um alimento saudável e pode sim ser consumido todos os dias. Para além do carboidrato, ele é rico principalmente em vitaminas do complexo B, como riboflavina, niacina e tiamina, que são fundamentais para a saúde do organismo e a manutenção de um bom funcionamento do corpo”, indica ela.

As vitaminas estão envolvidas em importantes processos da manutenção da saúde. A riboflavina, por exemplo, conhecida como B2, ajuda a proteger a comunicação entre o coração e o sistema nervoso, evitando até doenças neurodegenerativas. Já a niacina e a tiamina ajudam a controlar o metabolismo.

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Foto: Reprodução

Embora a nutricionista recomende fazer uso de versões integrais ou variações do alimento, como o arroz negro, sempre que possível (por conterem mais fibras e ferro), Carol afirma que o arroz branco também pode ser um aliado da saúde em qualquer tipo de dieta.

Além disso, Carol destaca que, mesmo em processos de emagrecimento, as pessoas acabam condenando todos os tipos de carboidratos, como muitas vezes pedem as dietas da moda. “O carboidrato é um nutriente importante para o nosso corpo. Devemos pensar com profissionais qual a quantidade, o tipo, e a combinação que vai ser mais saudável, mas não eliminá-lo de uma vez”, defende.

Os carboidratos como o arroz branco geram saciedade e dão energia ao organismo. Além disso, o grão pode ajudar no funcionamento do trânsito intestinal, especialmente na versão integral ou parbolizado.Combinado com proteína e vegetais, como o tradicional conjunto do arroz com feijão, salada e ovo, por exemplo, se obtém uma refeição cometa, saudável e acessível a todos os bolsos.

Fonte: com informações do Saúde em Dia