O poder dos grãos e sementes para a saúde

Incluir os grãos e as sementes na alimentação é fácil, pois podem estar presentes no café da manhã, lanche, almoço e jantar. "Tanto os grãos como as sementes são ricos em fibras alimentares, vitaminas e minerais, e quanto mais integrais estiverem, melhores serão", explica o nutricionista Fernando Castro.

Grãos e sementes favorecem o emagrecimento? Segundo o nutricionista Fernando Castro, grãos e sementes também favorecem um emagrecimento saudável, por serem alimentos em que o carboidrato, que já está em excesso na nossa alimentação, é aproveitado mais lentamente pelo corpo.

Além disso, ajudam a prevenir doenças crônicas como o diabetes, e atuam no funcionamento do intestino. "Servem ainda de combustível para uma boa colonização de bactérias saudáveis no intestino", acrescenta Fernando.

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Sementes do bem

As sementes possuem altos índices de fibras, vitaminas, sais minerais, proteínas e magnésio. Dessa forma, conforme explica Jamilla Saygli, especialista em nutrição bariátrica e ortomolecular, as sementes ajudam a regular ou auxiliar na absorção de outros nutrientes pelo organismo.

Sementes funcionais

Algumas das sementes funcionais são: linhaça, chia, quinoa e semente de abóbora. "Além das sementes oleaginosas como a castanha-do-brasil, castanha-de-caju, avelã, amêndoa, pistache, entre outras", detalha a nutricionista Adriana Cerchiari de Andrade Mansi.

Diversifique o consumo de grãos

Existem diversos tipos de grãos, como feijão, lentilha, grão-de-bico, entre outros. Logo, quanto maior a variedade consumida, melhor. "Isso promove uma variação e complementação dos nutrientes oferecidos em cada grão", afirma o nutricionista Fernando.

De modo geral, os grãos ajudam a diminuir o apetite e a controlar a glicemia. "Por serem alimentos muito fibrosos, eles diminuem a velocidade de absorção de uma refeição, o que é bom pois diminuem o apetite e a liberação de hormônios que nos fazem ganhar peso", completa Fernando Castro.

Quais são os benefícios dos grãos e sementes?

Fotos: Reprodução

Cada semente oferece um tipo de benefício, os resultados vão depender também da frequência do consumo. "Por serem ricas em fibras, melhoram o trânsito intestinal, prevenindo o aparecimento de hemorroidas e câncer de cólon", explica a endocrinologista Lúcia Flávia Carpilovsky. Já as sementes funcionais, ainda de acordo com a profissional, agem na prevenção da obesidade, diabetes, osteoporose e doenças cardiovasculares.

Melhore o funcionamento do intestino

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O consumo de grãos também pode ajudar quem sofre com problemas intestinais. "Suas fibras fazem com que o intestino tenha que trabalhar corretamente para conduzir o bolo fecal, além de promoverem uma limpeza, já que as fibras insolúveis, ao passarem pelo intestino, limpam os resíduos de outros alimentos", explica o nutricionista Fernando Castro.

Além disso, segundo o nutricionista, as fibras dos grãos fornecem ainda a capacidade de proliferação de bactérias saudáveis no intestino, que ajudam a aumentar a imunidade.

Fonte: Com informações do Portal Terra