O Dia Internacional do Café, Regenerativos e Consumo

A divisão do mundo sempre foi definida por questões econômicas, seja por um ou alguns países dominantes. Basta lembrar o Tratado das Tordesilhas, celebrado entre Portugal e Espanha, entre outros acordos divisórios, ou mesmo as projeções do mapa mundi. A Europa e, a partir do Século XX, os Estados Unidos, mantiveram a hegemonia do Hemisfério Norte, de modo que muitas das efemérides se baseia em seus calendários lunar e solar, lembrando que as estações do ano ocorrem com 6 meses de diferença entre norte e sul.

No Brasil a Primavera começou, marcando início ao novo ano-safra, no caso 2025/2026, que significa produzido em 2025 e comercializado em 2026. O dia 1º de outubro é a data que oficialmente marca o início da nova safra no hemisfério sul, enquanto os países produtores no hemisfério norte se preparam para a colheita e a comercialização, que ganha volume em dezembro. Foi por esta razão que a OIC - Organização Internacional do Café, entidade que reúne países produtores e consumidores de café, instituiu essa data em 2015.

Há muito o que comemorar, como o aumento consistente do consumo no mundo, tendo a liderança desse crescimento na Ásia, principalmente na Indonésia e Índia, países muito populosos. Por outro lado, a produção vem enfrentando diversos desafios, principalmente devido às mudanças climáticas.

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Um movimento conhecido como Agricultura Regenerativa vem ganhando espaço, defendendo a prática de mínimo uso de agrotóxicos, a criação e manutenção de ilhas de vegetação nativa nas grandes lavouras, além de semeadura de plantas forrageiras e outras que podem melhorar a retenção de água no solo, diminuir a temperatura local e, assim, garantir resiliência das culturas. Na verdade, é um retorno às boas práticas de cultivo com o devido respeito ao solo e meio ambiente. Muitas vezes a busca pelo desempenho absoluto das lavouras leva ao desequilíbrio. Não basta buscar resultados sem avaliar o que se passa até chegar neles.

Balanço do Carbono e suas métricas têm recebido muita atenção de diversas empresas e entidades como forma de demonstrar quem está produzindo com menor ou maior impacto ao meio ambiente. Algumas regiões produtoras de café vem se destacando com o discurso de adoção de todos esses cuidados, porém tem se observado um movimento de deslocamento de produtores, como no caso do Cerrado Mineiro e Mogiana, para locais com terras mais baratas e de maior disponibilidade de água.

Fotos: Ensei Neto/Arquivo pessoal

Na ponta do consumo, o mercado continua apresentando versões diferentes de serviços, numa clara sinalização de vigor. Utensílios para preparo doméstico, assim como outros mais pirotécnicos para apresentação em cafeterias, estão sendo lançados quase que diariamente, acompanhando o maior interesse do consumidor sobre as possibilidades que o café pode proporcionar.

Cafés pronto para beber, em práticas latas que podem ser encontradas com facilidade em vending machines, versões concentradas ou em sachê para o preparo individual de acordo com a conveniência fazem parte das ofertas disponíveis. Também, produtos associados, como cervejas sem álcool em estilos que combinam com café, atraem novos públicos, numa espiral crescente. O café não apenas está na moda, mas deve continuar por muito tempo.

Fonte: Com informações Estadão