Farinha de beterraba: benefícios e como incluir na dieta

A farinha de beterraba é fabricada a partir da beterraba desidratada. Considerando o alto valor nutricional do vegetal, essa farinha pode beneficiar de diversas maneiras a saúde. Além disso, pode ser usada como alternativa à farinha de trigo no preparo de pães, massas e outros alimentos.

Benefícios da farinha de beterraba

Maior saciedade: Rica em fibras, a beterraba ajuda no funcionamento intestinal. Não só, alimentos ricos em fibras promovem maior sensação de saciedade, o que ajuda no controle do apetite. Por isso, consumir essa farinha pode ser uma aliada para quem quer perder peso e evitar os excessos na hora das refeições.

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Menos inchaço abdominal: Ainda, também por ser rica em fibras, combate a constipação, ou seja, a prisão de ventre. Portanto, com o intestino funcionando reguladamente, é possível evitar o incômodo inchaço abdominal.

Pode ajudar a prevenir a anemia: Além das fibras, essa farinha é fonte de um dos minerais mais importantes para a saúde, especialmente a do sangue: o ferro. Por isso, consumir essa farinha pode ajudar a prevenir ou combater a anemia, condição provocada pela deficiência desse mineral.

Receita de panqueca com farinha de beterraba

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo integral
½ xícara de farinha de beterraba
2 ovos
1 xícara de leite
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de fermento em pó
Pitada de sal

Modo de preparo:

Primeiramente, em uma tigela, misture os ingredientes secos: as farinhas, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata os ovos com o leite e o azeite. Em seguida, junte a mistura seca à úmida e misture até obter uma massa homogênea.

Fotos: Reprodução/Google

Unte levemente uma frigideira antiaderente com azeite e leve ao fogo médio. Despeje porções da massa na frigideira quente, formando círculos. Quando a superfície superior estiver cheia de bolhas e a parte de baixo estiver dourada, vire as panquecas. Por fim, recheie e sirva com os ingredientes de sua preferência, como frutas, iogurte e mel, por exemplo. 

Fonte: com informações Portal Vitat