Estrogonofe de tofu: aproveite em casa a receita vegetariana

Está em busca de uma opção leve, saborosa e sem carne para a próxima refeição? Vale a pena testar esse estrogonofe de tofu! Além de ser fácil de preparar, a receita é supernutritiva e perfeita para quem segue uma alimentação vegetariana ou quer variar no cardápio do dia a dia.

O tofu, ingrediente principal do prato, é uma ótima alternativa vegetal para substituir a carne, e ainda combina super bem com molhos e temperos, garantindo sabor e textura incríveis.

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Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (200 ml) de leite
1 xícara (chá) de requeijão light
5 colheres (sopa) de ketchup
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de tofu em cubos

Modo de preparo

Fotos: Reprodução/Google

Em fogo médio, aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos.
Polvilhe a farinha e então frite 2 minutos.
Despeje o leite aos poucos e, enquanto isso, vá mexendo até engrossar.
Adicione o requeijão, o ketchup, sal e pimenta e misture.
Acrescente os cubos de tofu e cozinhe 2 minutos.
Sirva em seguida acompanhado de arroz integral e salada verde.

Fonte: com informações do Portal Metrópoles