É vegetariano? Aprenda a fazer moqueca de banana-da-terra em 25 min

A moqueca é um prato rico em sabores e em história. Sua origem mistura heranças indígenas, africanas e até portuguesas. No Brasil, os baianos são conhecidos pela receita original.

O prato é delicioso e faz sucesso entre todos os públicos, mas a versão da receita de hoje é ainda mais famosa entre os que não comem carnes.

A moqueca de banana-da-terra é um prato perfeito para agradar não somente os amigos e familiares vegetarianos, mas a todos.

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Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola roxa cortada em rodelas
2 dentes de alho picados
3 bananas-da-terra maduras, descascadas e fatiadas
½ xícara (chá) de pimentão verde cortado em rodelas
½ xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em rodelas
½ xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em rodelas
2 tomates cortado em rodelas
2 colheres (sopa) de molho de tomate
2 colheres (sopa) de óleo de dendê
1 vidro de leite coco
1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada a gosto
Cheiro verde ou coentro a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Fotos: Reprodução Google

Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
Coloque as fatias de banana, os pimentões e o tomate em camadas, junte o molho de tomate, o dendê e em seguida o leite de coco, a pimenta e o coentro.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
Pronto, só servir sua moqueca de banana-da-terra!

Fonte: com informações do Portal Metrópoles