Dia do Macarrão: 3 receitas para saborear na data

Receitas de massas deliciosas e o hábito de gesticular exageradamente em qualquer conversa são heranças italianas que muitos brasileiros carregam com orgulho! Na macarronada de domingo e nos sobrenomes, a herança é relembrada e, para reunir tanta memória em apenas uma data, que tal comemorar o Dia do Macarrão?

Sim, ele existe! A data foi criada em 1995 no Congresso Mundial de Macarrão, que aconteceu em Roma e reuniu os principais fabricantes de massa do mundo. Deste então, o dia 25 de outubro é voltado para comemorar o Dia do Macarrão.

Em seguida, confira 3 receitas diferentes e irresistíveis para comer bastante e curtir a data!

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Macarrão à bolonhesa cremoso

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de bacon picado
300 g de carne moída
1 cebola picada
2 tomates picados
2 latas de molho de tomate
3 xícaras (chá) de água quente
1 cubo de caldo de carne
1 pacote de macarrão tipo parafuso (500 g)
Sal a gosto
1/3 de xícara (chá) de folhas de manjericão
1 pote de requeijão cremoso (20 g)
2 xícaras (chá) de queijo provolone em cubos

Modo de preparo:

Leve uma panela de pressão ao fogo médio com o óleo e frite o bacon e a carne moída por 3 minutos.
Adicione a cebola e o tomate e refogue por 2 minutos.
Acrescente o molho de tomate, a água com o caldo dissolvido, o macarrão e sal.
Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos depois de iniciada a pressão.
Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela.
Adicione o manjericão, o requeijão, o provolone e misture.
Transfira para um refratário e sirva.

Macarronada ao molho pesto

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco lavado e seco
1/3 xícara (chá) de azeite
1 dente de alho pequeno em cubos
4 colheres (sopa) de pinole, castanha-do-pará ou caju
4 colheres (sopa) de queijo pecorino ou parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 pacote de macarrão tipo espaguete cozido al dente e escorrido (500g)
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o manjericão, o azeite, o alho, o pinole, o queijo e o sal até ficar homogêneo.
Escorra o macarrão, reserve a água do cozimento e despeje em uma travessa. Regue com o molho.
Limpe a lateral do liquidificador com aproximadamente 1 concha da água do cozimento reservada, agite e regue o macarrão.
Misture, polvilhe com parmesão e sirva.

Macarrão ao molho branco

Ingredientes:

1 pacote de macarrão tipo gravatinha (500g)
Queijo parmesão fresco ralado a gosto
Molho
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida
2 xícaras (chá) de presunto em cubos pequenos
1 xícara (chá) creme de leite
Sal e noz-moscada ralada a gosto

Fotos: Reprodução

Modo de preparo:

Primeiramente começamos com o molho, em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola por 4 minutos.
Em seguida polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos.
Logo depois, junte o leite e mexa até engrossar.
Acrescente a ervilha, o presunto, o creme de leite, tempere com sal, noz-moscada e cozinhe por mais 2 minutos.
Desligue e reserve.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e misture o molho.
Transfira para um refratário grande, polvilhe com queijo parmesão e sirva.

Fonte: com informações do Portal Metrópoles