Croissant de doce de leite: prepare a receita igual ao de padaria

No universo da confeitaria, a massa folhada é a receita que te faz “subir de nível”. Ou seja, se você for uma pessoa que só sabe fazer brigadeiro e outras receitas mais fáceis, é a massa folhada que irá te promover ao status de confeiteiro em desenvolvimento. Brincadeiras à parte, que tal se desafiar na cozinha com essa receita de croissant de doce de leite?

A seguir, confira a receita completa e garanta um delicioso café da tarde requintado, digno de juntar a família toda ao redor da mesa para provar!

Olha só:

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Ingredientes

1 xícara (chá) de água morna
5 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 ovo
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Farinha de trigo para enfarinhar
250 g de margarina para folhados
1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
Manteiga para untar
1 gema para pincelar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a água morna, a manteiga, o ovo e o sal.
Em seguida, adicione a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.
Sove a massa por 5 minutos.
Com o auxílio de um rolo, abra a massa com uma espessura fina sobre uma superfície enfarinhada.
Logo depois, espalhe metade da margarina para folhados por toda a massa e dobre a massa em 4 partes, passando o rolo sobre ela.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Retire da geladeira e abra a massa novamente com um rolo com uma espessura fina, espalhe o restante da margarina para folhados, dobre em 4 partes novamente, embrulhe em filme plástico e volte à geladeira por 1 hora.
Retire da geladeira e abra com um rolo em uma espessura fina.
Com uma faca, corte em tiras largas, na espessura de um palmo.
Corte triângulos nas tiras de forma que aproveite toda a massa.

Fotos: Reprodução/Google

Em cada triângulo, espalhe um pouco de doce de leite na base maior e enrole como rocambole.
Vire as pontas, modelando o croissant e coloque em uma fôrma untada.
Para finalizar, pincele com a gema batida e leve ao forno médio (180?°C), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
Por fim, deixe amornar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Fonte: com informações do Portal Metrópoles