Confira 5 receitas de petiscos para assistir aos jogos da Copa do Mundo

Reunir os amigos, preparar as bebidas e escolher o que servir faz parte do ritual de assistir aos jogos. Afinal, poucas coisas combinam tanto com futebol quanto uma mesa cheia de opções para beliscar entre um lance e outro. Para quem quer fugir do básico e surpreender os convidados, vale investir em receitas de petiscos que vão além dos tradicionais salgadinhos de pacote. E não faltam ideias criativas para montar um cardápio completo e que agrade a todos os paladares.

Para esta seleção de receitas de petiscos, o influenciador Betto Auge apresenta snacks saudáveis e práticos para quem busca opções mais leves. Já a chef Elisa Fernandes, vencedora da primeira temporada do MasterChef Brasil, aposta em preparos reconfortantes que têm cara de comida afetiva.

Representando os sabores amazônicos, o chef Thiago Castanho traz receitas que valorizam ingredientes brasileiros e transformam clássicos em experiências cheias de personalidade. Fechando a lista, Arthur Paek, um dos criadores de conteúdo gastronômico mais populares da internet, compartilha releituras criativas de pratos conhecidos, perfeitas para dividir durante os jogos. A seguir, confira seis receitas de petiscos que prometem fazer sucesso na sua mesa durante os jogos do Brasil na Copa do Mundo!

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Palitos crocantes de berinjela

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
Para a berinjela
2 berinjelas médias
6 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de gergelim
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de orégano
½ colher (chá) de alho em pó
½ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de pimenta-do-reino

Para o molho
3 colheres (sopa) de tahine
3 colheres (sopa) de iogurte natural
Suco de ½ limão
¼ colher (chá) de alho picado
4 colheres (sopa) de água gelada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo
Berinjela
1. Corte a berinjela em palitos.
2. Em uma tigela grande, misture o azeite, o parmesão ralado, as sementes de gergelim e os temperos de sua preferência (Betto costuma usar sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, alho em pó e ervas finas).
3. Acrescente os palitos de berinjela na tigela e misture delicadamente para não quebrá-los. Distribua a berinjela em uma assadeira.
4. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, ou até dourar e ficar crocante. Também pode ser preparada na air fryer.
Dica: Se quiser a berinjela supercrocante, adicione um pouco de amido de milho à mistura.

Molho
1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela.
2. Misture bem até obter um molho liso, brilhante e cremoso.
3. Ajuste a consistência com um pouco mais de água, se necessário.

Finalização
1. Espere a berinjela esfriar levemente e sirva acompanhada do molho. Finalize com salsinha picada por cima.

Anéis de abobrinha

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
3 abobrinhas
20 g de parmesão ralado
½ dente de alho esmagado
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Anéis de abobrinha
1. Corte a abobrinha em fatias não muito finas.
2. Retire o miolo de cada fatia, formando anéis. Reserve os miolos para o creme.
3. Coloque os anéis em uma tigela grande e regue com uma quantidade generosa de azeite.
4. Adicione a pimenta-do-reino, o parmesão ralado e misture bem para que os temperos grudem nos anéis.
5. Se desejar, acrescente outros temperos de sua preferência. Evite adicionar sal nesta etapa para que a abobrinha não solte muita água e fique mole.
6. Disponha os anéis em uma assadeira forrada com papel antiaderente, mantendo espaço entre eles.
7. Leve ao forno preaquecido a 200 °C até ficarem dourados e levemente crocantes. Também é possível preparar na air fryer.

Molho
1. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue o alho.
2. Adicione os miolos da abobrinha, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até ficarem bem macios e levemente dourados.
3. Transfira tudo para o liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo. Use o creme para comer junto com os anéis.

Escondidinho de carne

Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
500 g de carne moída ou carne seca desfiada
200 g de cogumelos fatiados
500 g de mandioquinha
200 g de queijo coalho ralado
200 ml de leite
50 g de manteiga
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo
1. Cozinhe a mandioquinha até ficar macia. Depois, escorra e amasse ainda quente.
2. Misture o leite aquecido e a manteiga até formar um purê cremoso. Ajuste o sal.
3. Em uma frigideira, aqueça o óleo e salteie os cogumelos. Reserve.
4. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne e cozinhe até dourar.
5. Misture os cogumelos e finalize com salsinha.
6. Em um refratário, faça uma camada de purê, uma de carne e cubra com o restante do purê.
7. Finalize com o queijo coalho. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.

Prensado de macaxeira

Tempo de preparo: 5 horas
Rendimento: 8 unidades

Ingredientes
1 kg de macaxeira
150 g de queijo coalho ou parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo
1. Cozinhe a macaxeira até ficar muito macia. Escorra e amasse ainda quente.
2. Misture o queijo ralado, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Espalhe a mistura em uma assadeira, pressionando bem. Leve à geladeira por 3 a 4 horas para firmar.
4. Corte em quadrados ou retângulos.
5. Aqueça uma frigideira com azeite e sele os pedaços dos dois lados.
6. Acrescente a manteiga e cozinhe até ficarem dourados e caramelizados.

Batata recheada

Fotos: Divulgação

Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 8 metades de batata

Ingredientes
4 batatas asterix grandes
1 kg de sal grosso
300 g de carne moída
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
½ xícara (chá) de molho de tomate
150 g de queijo mussarela ralado
100 g de bacon picado
200 g de queijo cheddar
100 ml de creme de leite
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Óleo para fritar
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
1. Forre uma assadeira com o sal grosso e acomode as batatas inteiras sobre ele. Faça alguns furos nas batatas com um garfo.
2. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 45 minutos ou até ficarem macias.
3. Enquanto isso, aqueça uma frigideira e refogue a cebola e o alho.
4. Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até dourar.
5. Adicione o molho de tomate, misture e reserve.
6. Corte as batatas ao meio e retire parte do miolo, formando “canoas”.
7. Frite rapidamente as cascas em óleo quente para deixá-las mais crocantes.
8. Recheie cada batata com a carne moída e a mussarela.
9. Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter.
10. Frite o bacon até ficar crocante e reserve.
11. Para o molho, aqueça o cheddar com o creme de leite em fogo baixo, mexendo até obter um creme homogêneo.
12. Finalize as batatas com o bacon, a cebolinha e o creme de cheddar. Sirva imediatamente.

Fonte: com informações da Revista ELLE