Caldo caseiro turbina a saúde do coração e é rico em fibras; aprenda

O caldo de beterraba é uma receita que esbanja sabor. Apesar dos ingredientes simples na lista, o resultado é surpreendente ao paladar e ao corpo, já que é aconchegante e extremamente nutritivo.

A cor da sopa devido ao próprio tubérculo se deve à presença de betaína, substância que ajuda na saúde cardiovascular. Outro benefício está na presença das fibras na receita, que auxiliam a digestão.

Para te ajudar a fazer o caldo em casa, trouxemos o modo de preparo em detalhes a seguir.

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Caldo de beterraba

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
3 xícaras (chá) de beterrabas em cubos
3 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de maisena
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de creme de leite light

Modo de preparo:

Fotos: Reprodução Google

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola por 3 minutos.
Adicione a beterraba, a água e então cozinhe por 20 minutos ou até amaciar.
Deixe amornar e bata no liquidificador com o caldo do cozimento e a maisena até formar um creme liso.
Volte para a panela, leve ao fogo médio e cozinhe até ferver.
Misture sal, pimenta, o creme de leite e desligue.
Sirva em seguida decorado como desejar.

Fonte: com informações do Portal Metrópoles