Brigadeiro de banana sem leite e açúca, só 3 ingredientes

Por Cris Muratori e Manu Boffino, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta. Um brigadeiro super cremoso  sem açúcar, sem leite, com apenas 3 ingredientes para aproveitar bananas maduras.

Tempo total de preparo: 1:00 hora + tempo de esfriar 
Tempo de intervalo: 01:00

Utensílios: 1 tábua, 1 espátula, 2 pratos, 1 panela, 2 tigelas (1 opcional), 10 ou mais forminhas pequenas de papel para brigadeiro. Equipamentos: convencionais + processador

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PRÉ-PREPARO:

Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita. 
A receita padrão com 2 bananas, rende aproximadamente 10 docinhos com 20g cada (peso depois de prontos). Use bananas bem maduras.
Processe as bananas. Caso não tenha um processador, amasse bem as bananas com um garfo em uma tigela.
Junte os demais ingredientes da receita com as bananas e misture ou processe.

PREPARO: 

Brigadeiro de Banana

Em uma panela, coloque todos os ingredientes da receita já misturados previamente.
Leve ao fogo baixo e mexa constantemente.
Cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos ou até encorpar e soltar do fundo da panela - para ter certeza do ponto, tombe um pouco a panela para o lado e veja se a massa desgruda do fundo.
Desligue o fogo e transfira para o prato, deixe esfriar um pouco e  cubra com papel filme em contato.
Deixe esfriar completamente e em seguida, coloque na geladeira por 1 hora, para firmar bem.
Brigadeiro de Banana - Decoração:

Enquanto o brigadeiro de banana esfria, prepare o chocolate que será usado na decoração.
Pique o chocolate na ponta da faca sobre uma tábua em pequenos pedacinhos, formando um "granulado".
Coloque o chocolate picadinho em uma tigela e reserve.
Brigadeiro de Banana - Montagem:

Abra as forminhas sobre um prato.
Molhe as palmas das mãos com água.
Usando uma colher de chá (rasa)  como medida, retire uma porção de massa e enrole para modelar uma bolinha - o peso aproximado é de 12g a 15g cada. Passe a bolinha no chocolate picadinho para cobrir uniformemente toda a superfície.
Acomode os brigadeiros nas forminhas.
Repita o processo até o final dos ingredientes.
Mantenha refrigerado.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

Retire o(s)  brigadeiro(s) de banana da geladeira um pouco antes de consumir.
Arrume em um prato de servir e ordene bem os docinhos.

Fonte: com informações do Portal Terra