Bolo piscina com brigadeiro de milho

Com massa fofinha de baunilha e cobertura cremosa de brigadeiro de milho, esta receita é uma ótima opção para servir nas festas juninas ou no café da tarde. A receita desta semana do Caminhos do Campo aproveita um dos ingredientes mais tradicionais das festas juninas: o milho.

A confeiteira Rosana Correa ensina como preparar um bolo piscina com massa de baunilha e uma cobertura cremosa de brigadeiro de milho. O milho é um dos protagonistas da culinária típica desta época do ano e aparece em diversas receitas doces e salgadas. Nesta versão, ele ganha destaque em um brigadeiro diferente, que serve como cobertura para um bolo macio e saboroso.

No Caminhos do Campo, a confeiteira Rosana Correa mostra que o preparo é simples e pode ser feito tanto com milho retirado da espiga quanto com milho em lata. O resultado é uma sobremesa versátil, perfeita para festas juninas, reuniões de família ou para acompanhar um café fresquinho. A finalização com canela em pó traz ainda mais aroma e reforça o clima das comemorações típicas da temporada. Confira o passo a passo:

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Ingredientes

Massa do bolo

220 ml de leite
10 gramas essência de baunilha
90 ml de óleo
2 ovos
220 gramas de açúcar
300 gramas de farinha de trigo
10 gramas fermento químico em pó

Ingredientes

Brigadeiro de milho

1 e 1/2 caixa de leite condensado
1 e 1/2 caixa de creme de leite
200 gramas de milho cozido

Modo de Preparo
Massa do bolo

1 - Em um recipiente, misture o leite, a essência de baunilha, o óleo e os ovos;
2 - Acrescente metade da farinha de trigo e misture delicadamente;
3 - Adicione o restante da farinha e mexa até a massa ficar homogênea;
4 - Por último, incorpore o fermento;
5 - Despeje a massa em uma forma untada;
6 - Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos.

Fotos: Reprodução

Modo de Preparo
Brigadeiro de milho

1 - Bata o creme de leite e o milho no liquidificador até obter uma mistura homogênea;
2 - Transfira para uma panela e acrescente o leite condensado;
3 - Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até atingir o ponto desejado.

Modo de Preparo
Montagem

1 - Desenforme o bolo depois de morno;
2 - Cubra com o brigadeiro de milho;
3 - Finalize com canela em pó polvilhada;
4 - Se desejar, decore com canela em pau.

Dica: a cobertura pode ser preparada com milho fresco retirado da espiga ou com milho em lata, sem alterar o resultado da receita.

Fonte: com informaçoes Receitas Globo