Bolo de macaxeira fofinho pronto em apenas uma hora

Mandioca, macaxeira, aipim… os três nomes diferentes se referem ao tubérculo popular no Brasil e que serve de base em várias receitas salgadas e doces.

O bolo de macaxeira tem uma textura impressionante e fica perfeito quando combinado com coco ralado.

No café da manhã, tarde ou sobremesa, o bolo de macaxeira é uma ótima opção de bolo fofinho, prático e cremoso. A receita da Izabel Dias, da Casa dos Frios, rende 2 bolos e fica uma delícia. Experimente!

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(Foto: Reprodução)

1kg de macaxeira ralada (em ralo grosso)
2 xícaras (chá) de coco ralado
6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
200g de manteiga sem sal derretida
600ml de leite de coco
Margarina para untar

Modo de preparo

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Misture tudo sem bater e ponha em forma untada com bastante margarina. Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Sirva!

Fonte:iG