Aprenda a fazer ovos mexidos perfeitos com técnicas de chef Michelin

Fazer ovos mexidos pode até parecer fácil, mas existe muita técnica por trás para eles ficarem macios e gostosos em poucos minutos.

Por isso, a chef australiana Sian Almond, que administra um restaurante com estrela Michelin, revelou uma série de truques para alcançar a versão mais marcante deste clássico.

Veja também

Dia do Ovo: a revisão da ciência sobre comer ovos todos os dias

Chef Willian Peters revela os 5 mitos da cozinha brasileira. Confira

Ingredientes:

Chef australiana Sian Almond

Ovos;
Manteiga.

Modo de preparo:

1 - Bata os ovos com um mixer de mão até que fiquem completamente líquidos e sem nenhum resíduo branco.

2 - Passe o líquido por uma peneira para remover quaisquer cascas ou grumos

3 - Separe uma frigideira antiaderente para fazer os ovos mexidos em fogo baixo

4 - Coloque manteiga na frigideira (10% do peso do ovo), depois os ovos e deixe cozinhar lentamente

Fotos: Reprodução

5 - Misture com uma espátula e tempere conforme o seu gosto. Desligue a frigideira antes que eles estejam cozidos por completo.

Dica!

Os ovos são um dos alimentos mais completos e nutritivos que existem. Adicioá-los a sua dieta pode trazer múltiplos benefício para o corpo.

Fonte: Com informações O Globo