Aprenda 6 segredos das dietas de regiões onde as pessoas vivem mais

Você sabe o que são zonas azuis? São locais do planeta nas quais o número de pessoas que passaram dos cem anos é maior do que o normal.

O conceito de zonas azuis surgiu em 2004 em estudos dos demógrafos Gianni Pes e Michel Poulain sobre uma cidade da Sardenha, na Itália. O termo foi popularizado pelo pesquisador norte-americano Dan Buettner que, a partir de uma reportagem publicada na revista National Geographic, escreveu um livro sobre o assunto que virou best-seller nos Estados Unidos.

As zonas azuis ficam na Sardenha (Itália), Okinawa (Japão), Nicoya (Costa Rica), Loma Linda (EUA) e Ikaria (Grécia). Apesar das diferenças culturais relativas à alimentação, é possível apontar algumas semelhanças entre os hábitos alimentares das pessoas que vivem nestes locais.

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“O grande trunfo dessas regiões é a ingestão de alimentos naturais no lugar de industrializados. A ‘comida de verdade’ promove maior oferta de minerais, vitaminas, fibras, o que aumenta a ação antioxidante e diminui a ação de radicais livres”, afirma a nutricionista Isabela Zago, da clínica Go Nutri.

1) Alimentos processados estão em 2º plano

Da Costa Rica ao Japão, uma característica comum das dietas das pessoas que moram em zonas azuis é que elas comem principalmente alimentos integrais e não processados.

Alimentos básicos como arroz, feijão e vegetais têm precedência sobre alimentos pré-fabricados, que são cheios de gordura, sal, açúcar e conservantes adicionados.

2) Uso do açúcar não é disseminado

Um dos sabotadores da longevidade é o açúcar. Em vez de guloseimas açucaradas, os moradores das zonas azuis tendem a ingerir nozes e castanhas, que são repletos de fibras e gorduras saudáveis, ou comem frutas, que são naturalmente doces.

3) Carboidratos provêm de grãos integrais

As dietas das zonas azuis são notoriamente ricas em carboidratos, mas com uma ressalva importante: as populações destes locais preferem grãos integrais aos refinados.

Quando um grão é processado, nutrientes como fibras, vitaminas e minerais são retirados para criar uma textura mais fofa e uma vida útil mais longa. Muitas vezes, aditivos como gorduras e açúcar são misturados para melhorar o sabor também.

4) Carnes vermelhas são consumidas com moderação

No lugar de carne vermelha, os moradores tendem a incorporar outros alimentos ricos em proteínas, como peixe, laticínios e ovos.

De acordo com vários estudos, o grupo de pessoas que comem mais carne vermelha tende a ter taxas mais altas de risco para doenças cardíacas e crônicas.

5) Refrigerantes não são populares

Bebidas açucaradas como refrigerantes, sucos, bebidas energéticas e similares são ricos em açúcar. O consumo de água, chás, café ou outras bebidas sem açúcar é mais comum entre as pessoas que vivem nas zonas azuis.

6) O azeite substitui a gordura animal

Fotos: Reprodução

Como as dietas da zona azul são principalmente baseadas em vegetais, os moradores usam bastante azeite e/ou fontes semelhantes de gordura.

Segundo diversos estudos, trocar a manteiga por azeite pode evitar uma série de problemas de saúde, incluindo alguns tipos de câncer, doenças cardíacas e neurodegenerativas.

Fonte: Portal Extra