8 sobremesas sem açúcar fáceis de fazer para comer sem culpa

As festas de fim de ano já passaram e com tanta comida e doces, sempre é possível acabar exagerando um pouco. Agora é hora de colocar a alimentação em dia e nós temos uma dica: as sobremesas sem açúcar podem te ajudar a não sentir tanta falta de uma sobremesa, viu?

Para não passar vontade, nós do Guia da Cozinha, separamos 8 sobremesas sem açúcar muito saborosas e que ainda não irão atrapalhar sua rotina alimentar. A lista vai desde bolos deliciosos para seu café da manhã ou lanche da tarde, até mousses e uma torta de morangos deliciosa.

Comece o ano com o pé direito saboreando essas sobremesas sem açúcar. Você não vai se arrepender!

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1. Bolo de cenoura light

Esse bolo é bem simples de se fazer e acaba sendo perfeito para o café ou lanche da tarde.

Tempo: 1h20

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 cenouras médias picadas
1/2 xícara (chá) de margarina light
1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de leite desnatado
12 colheres (sopa) rasas de adoçante em pó tipo forno e fogão
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as cenouras, a margarina e 1 xícara (chá) do leite até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o adoçante, a essência de baunilha e as gemas, batendo até misturar e homogeneizar.
Despeje em uma tigela e adicione a farinha, misturando com uma colher ou batedor manual até formar uma massa homogênea.
Adicione as claras batidas em neve, o fermento e misture delicadamente até incorporar.
Despeje a massa em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente.
Retire do forno e deixe amornar.
Leve uma panela pequena ao fogo baixo com o chocolate meio amargo picado e leite restante, mexendo até derreter.
Espalhe, deixe esfriar e sirva em pedaços o seu bolo de cenoura fit.

2. Bolo diet de maracujá

Para quem ama bolo de frutas, essa receita é uma boa pedida.

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

3 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de adoçante em pó tipo forno e fogão
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Calda
Polpa de 1 maracujá
1/2 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de adoçante em pó tipo forno e fogão

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Em outra tigela, bata as gemas, a manteiga e o adoçante até obter um creme fofo.
Sem parar de bater, alterne o suco com a farinha, formando uma massa homogênea.
Junte o fermento, as claras em neve e misture delicadamente com uma colher.
Coloque em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar e desenforme.
Para a calda, leve a polpa de maracujá, a água e o adoçante ao fogo médio, em uma panela e deixe ferver por 3 minutos.
Deixe esfriar, regue o bolo e sirva.

3. Bolo floresta negra diet

Essa torta mais elaborada é ideal para servir em festas e confraternizações.

Tempo: 2h

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de adoçante em pó tipo forno e fogão
4 colheres (sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
6 colheres (sopa) de cacau em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
Cerejas frescas e raspas de chocolate ao leite diet para decorar

Recheio e cobertura

500g de creme de leite fresco gelado
5 colheres (sopa) de adoçante em pó tipo forno e fogão
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 xícara (chá) de geleia de cereja diet

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, o adoçante e a margarina até esbranquiçar.
Junte o leite, o cacau, a farinha e bata para misturar. Misture as claras em neve e o fermento, delicadamente com uma colher.
Coloque em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 40 minutos.
Na batedeira, bata o creme de leite gelado e o adoçante até obter ponto de chantilly. Divida o chantilly em três partes.
Adicione o cacau a uma delas e misture. Misture a geleia de cereja na outra parte e deixe o chantilly restante puro.
Desenforme o bolo já frio e corte ao meio, na horizontal.
Coloque uma parte da massa em um prato, espalhe o chantilly misturado com a geleia e cubra com a outra massa.
Coloque o chantilly com cacau em um saco de confeitar com bico pitanga médio e o chantilly puro em outro saco de confeitar com o mesmo bico.
Decore toda a lateral do bolo, intercalando os sabores. Decore o topo com cerejas e raspas. Leve à geladeira até o momento de servir.

4. Bolo de pão de mel light

Este bolo é equilibrado, já que o doce do recheio harmoniza com o chocolate amargo da cobertura.

Tempo: 1h (+1h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

5 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 xícara (chá) de adoçante tipo forno e fogão
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de margarina light
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
4 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de café solúvel
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

2 xícaras (chá) de doce de leite light cremoso
1 colher (sopa) de licor de chocolate

Cobertura

300g de chocolate 70% cacau picado
1 xícara (chá) de creme de leite light

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, o adoçante, o açúcar e a margarina.
Adicione o cacau, o mel, o café solúvel, o leite, as farinhas, a canela e o cravo e bata até ficar homogêneo.
Acrescente as claras em neve e o fermento, misturando delicadamente com uma colher.
Transfira para uma fôrma média untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Retire, deixe esfriar, desenforme e corte ao meio, no sentido do comprimento, para rechear.
Reserve. Misture o doce de leite com o licor e reserve.
Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite.
Em uma travessa para bolo, coloque uma parte do bolo, espalhe o recheio de doce de leite e cubra com a outra parte do bolo.
Cubra todo o bolo com a calda de chocolate e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

5. Mousse de cappuccino light

Os amantes do sabor do café vão se apaixonar por essa sobremesa!

Tempo: 1h (+2h de geladeira)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 caixas de pó para pudim sabor baunilha light (30g)
750ml + 4 colheres (sopa) de leite desnatado
3 colheres (chá) de café solúvel
1 colher (sopa) de achocolatado em pó light
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 claras batidas em neve
Grãos de café para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o pudim com 750ml do leite, mexendo sempre, até levantar fervura.
Retire do fogo, acrescente o café e o achocolatado.
Deixe esfriar. Hidrate a gelatina no leite restante e deixe descansar por 3 minutos.
Leve ao fogo baixo, em banho-maria, até dissolver.
Bata no liquidificador com o pudim e transfira para uma tigela.
Misture as claras e leve à geladeira por 2 horas.
Decore com grãos de café e sirva.

6. Mousse de uva light

Essa mousse é bem prática e o melhor: tem poucas calorias!

Tempo: 40min (+2h de geladeira)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 caixa de gelatina em pó sabor uva diet ou light
1/2 xícara (chá) de água quente
2 copos de iogurte desnatado (400g)
2 claras batidas em neve
Calda
1/2 xícara (chá) de suco de uva concentrado
3 colheres (sopa) de frutose em pó

Modo de preparo

Dissolva a gelatina na água fervente e deixe esfriar.
Transfira para o liquidificador e bata com o iogurte.
Retire e, em uma vasilha, misture delicadamente com as claras em neve.
Transfira para taças individuais e leve à geladeira por 2 horas.
Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo por 3 minutos.
Deixe esfriar, regue sobre a mousse e sirva.

7. Pudim diet de leite

Uma das sobremesas mais clássicas, ganha uma versão especial para os adeptos da alimentação saudável.

Tempo: 1h30 (+4h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de adoçante em pó tipo forno e fogão
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 ovos
Calda
4 colheres (sopa) de frutose

Modo de preparo:

Polvilhe a frutose em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro e leve diretamente à boca do fogão, em fogo baixo.
Deixe derreter e formar uma calda dourada. Reserve.
No liquidificador, bata o leite em pó, a água e o adoçante até dissolver por completo.
Junte o leite, a essência, os ovos e bata até homogeneizar.
Despeje na fôrma sobre a calda e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora ou até firmar.
Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
Desenforme e sirva.

8. Torta light de morango

Fotos: Reprodução

Tempo: 40min (+2h30 de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina light
1/2 lata de creme de leite light
1 pitada de sal
300g de morangos cortados ao meio para decorar
Recheio
2 latas de leite condensado light
1 colher (sopa) de margarina light
6 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o fermento e a farinha.
Misture a margarina, o creme de leite e o sal até a massa desgrudar das mãos e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Abra a massa com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro.
Fure a massa com um garfo e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até assar e dourar.
Para o recheio, em uma panela, cozinhe o leite condensado com a margarina até engrossar.
Retire do fogo e misture o suco de limão.
Despeje sobre a massa assada e leve à geladeira por 2 horas.
Decore com os morangos cortados ao meio, desenforme e sirva.

Fonte: Com informações do Portal Terra