Governo do Amazonas promove curso em Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos

O Governo do Amazonas, por meio da Secretaria de Estado de Produção Rural (Sepror) realizou, nesta terça-feira, 18/03, o curso sobre Boas Práticas de Alimentos, na Associação Clube de Mães Nossa Senhora Aparecida, situado na rua Comendador Alexandre Amorim, 325, bairro Aparecida, Manaus.

Cerca de 40 pessoas cadastradas na instituição foram capacitadas no local, com o objetivo de incentivar o empreendedorismo com a criação de receitas sustentáveis e assim reduzir o desperdício, além de aprimorar os conhecimentos sobre práticas de higiene e a manipulação de alimentos.

O secretário de Estado de Produção, Daniel Borges, ressalta a importância da coleta de alimentos em feiras, fazendas e supermercados em Manaus, para o reaproveitamento desses alimentos, que seriam descartados. “Todos os alimentos coletados passam por uma triagem, muitos deles que seriam descartados no lixo, estão em ótimas condições para o consumo, mantendo todos os seus valores nutricionais”, diz Daniel.

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O curso foi ministrado pela nutricionista do Programa Estadual de Combate e Prevenção ao Desperdício e à Perda de Alimentos (Pcodepa) da Sepror, Viviane Gouveia. Durante a palestra ministrada, foram relatadas, práticas primordiais, como a limpeza de alimentos, manuseio de utensílios e como precaver diante da contaminação.

“O Programa Estadual de Combate e Desperdício que a gente faz desde a nossa coleta até chegar na instituição e por que esse alimento vai ser manuseado, como que ele vai ser manipulado e higienizado a importância desse curso para a comunidade.”, disse Viviane.

O membro da associação, Mauricio Mendonça, agradece ao auxílio e parceria com o Sistema Sepror, por proporcionar a oportunidade de ter esse conhecimento repassado a eles, e cita a importância das práticas.

Fotos: Marfran Vieira/Sepror

“A equipe que esteve aqui, com essa preocupação de passar o reaproveitamento alimentar para as mães aqui do Clube de Mães. Eu quero deixar claro que essa é uma parceria que tem muita importância na vida das pessoas que estão aqui em grau de vulnerabilidade. Eu quero agradecer ao Governo do Estado, através da Sepror.”, disse Maurício.