Comida di Buteco 2026 é apresentado em Manaus em encontro com a imprensa no Biatüwi

Entre os dias 10 de abril e 3 de maio, o Brasil volta a celebrar uma de suas tradições gastronômicas mais autênticas com a nova edição do Comida di Buteco. Mais do que um simples concurso culinário, o evento consolidou-se como um verdadeiro movimento cultural e socioeconômico que valoriza pequenos empreendedores, fortalece a cozinha regional e transforma o tradicional “buteco” em símbolo da identidade brasileira.

O tema de 2026: verduras no centro da criatividade 

Seguindo a tradição de lançar um tema a cada dois anos para estimular a criação culinária, a edição de 2026 terá como protagonista as verduras. Folhas, talos e flores comestíveis serão a base para receitas inéditas desenvolvidas pelos participantes, estimulando criatividade, inovação e resgate de ingredientes tradicionais da agricultura. A expectativa é que quase 1.200 receitas diferentes sejam criadas especialmente para o concurso.

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A apresentação oficial da edição 2026 do Comida di Buteco em Manaus acontece no dia 10 de março, reunindo imprensa, organizadores e representantes dos bares participantes para revelar os detalhes do concurso deste ano. O encontro será realizado no Biatüwi, no Centro Histórico da capital amazonense, a partir das 19h, quando serão apresentados a história do movimento gastronômico, o tema da edição e os protagonistas que transformam o tradicional buteco em um verdadeiro símbolo da cultura brasileira.

A edição de 2026 traz como destaque ingredientes verdes e regionais — como couve, jambu, chicória e taioba — reforçando a diversidade da culinária popular e valorizando sabores que representam a identidade gastronômica do país.

Fontes:
Material institucional da edição 2026 do concurso
Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – informações sobre o setor de bares e restaurantes no Brasil