Nem cenoura, nem laranja: meu novo sabor favorito é o bolo de beterraba, fica com uma cor linda e tem um truque para deixar o gostinho ainda melhor

Fonte de fibras, antioxidantes, vitamina A e outros nutrientes importantes para o nosso organismo, a beterraba é uma grande aliada da saúde. Ela pode ser consumida cozida, crua na salada e até em forma de suco, mas você já pensou em fazer um bolo de beterraba?

O bolo de cenoura é o bolo de vegetal mais popular, mas a beterraba também funciona bem e além de garantir uma cor linda e vibrante para a receita também tem um sabor incrível. Essa receita é ideal para variar o seu cardápio ou incluir esse vegetal na alimentação de um jeito diferente. Veja como fazer!

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Receita de bolo de beterraba: aprenda a fazer

O truque para deixar o bolo de beterraba mais saboroso é adicionar raspas de laranja ou limão e essa escolha não é à toa, pois o ácido dessas duas frutas corta o sabor terroso da beterraba e reativa as papilas gustativas. Há versões que adicionam o próprio suco de laranja na massa e também fica uma delícia. Se você já tomou suco de beterraba com laranja sabe que essa combinação funciona muito bem. Para finalizar, é possível usar um pouco de açúcar de confeiteiro ou passar uma camada de frosting de cream cheese, o mesmo usado no red velvet. Aqui você encontra a receita de frosting do TudoGostoso.

Fotos: Reprodução

Ingredientes

3 ovos
120 g de açúcar
2 beterrabas médias cozidas
Raspa de 1 laranja
Suco de ½ limão
Uma pitada de sal
200 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Açúcar de confeiteiro para finalizar

Modo de preparo

Corte as beterrabas em cubos médios e coloque no liquidificador
Adicione os ovos e o suco de limão e bata até ficar homogêneo
Transfira para um recipiente e coloque o açúcar, uma pitada de sal, a farinha de trigo e o fermento e misture tudo muito bem
Unte uma forma, despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C
Deixe assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Após tirar do forno, espere esfriar um pouco e finalize com o açúcar de confeiteiro ou com o frosting de cream cheese.
Aproveite!

Fonte: com informações da Revista Tudo gostoso